Pourquoi privilégier les fruits de saison en pâtisserie ?
Le choix des fruits de saison est essentiel en boulangerie-pâtisserie. Ils garantissent non seulement une meilleure qualité gustative, mais aussi une fraîcheur optimale et des saveurs plus intenses.
Utiliser des fruits de saison, c’est :
- Respecter le rythme naturel des produits
- Proposer des desserts plus savoureux
- Adapter les recettes tout au long de l’année
- Valoriser un savoir-faire artisanal authentique
Fraises au printemps, fruits rouges en été, pommes et poires en automne, agrumes en hiver… Chaque saison inspire de nouvelles créations et renouvelle la carte de la boutique.
Un choix qui fait toute la différence, aussi bien pour le goût que pour la qualité perçue.
